På Pongals første dag rengøres og renses, huset shines op og gamle ting smides på bålet.
På anden dagen hyldes guder og gudinder med friskkogt pongal grød lavet på ris, mælk og rørsukker, og det er god skik at lade gryden koge over som et tegn på overflod og velstand.
Grøden toppes med ghee, cashewnødder og rosiner inden det først tilbydes Surya som tak for en forhåbentlig god høst, og resterne serveres på bananblade til indbudte gæster.
På tredje dagen bliver køerne vasket, hornene bliver malet i klare farver og de udsmykkes med blomster inden de forkæles med søde frugter som tak for hjælpen.
Den sidste og fjerde går man traditionen tro fra hus til hus og besøger familie og venner i nyindkøbt eller nystrøget tøj og udveksler gaver.
Velbekomme!
